絶賛酒種酵母パン練習中。慣れないストレート菌で作っているので、発酵が心配でドキドキしながら作ってる。失敗したら材料が無駄になるし・・・。よい粉とバターを使ってるから。。そしたら、元種で作ったほうが安定すると聞いて、そのうちやってみようと思…